Salsa BBQ con Lamponi e Chipotle

Salsa BBQ con Lamponi e Chipotle

IDEALE PER:

  • maiale
  • pollo
  • manzo

Dall’incontro tra la dolce vivacità del lampone e l’intensità affumicata del chipotle nasce una salsa dal carattere maestoso, capace di unire armoniosamente note fruttate e una piccantezza avvolgente. Una creazione versatile, ideale come finitura, accompagnamento o marinatura, destinata a conquistare ogni palato.
Prezzo regolare €12,90
Prezzo di vendita €12,90 Prezzo regolare

Questa salsa barbecue artigianale, dal profilo ricco e sapientemente bilanciato, è concepita per esaltare al meglio le carni grigliate. La naturale dolcezza dello zucchero di canna, del moscobado e dei lamponi dona sfumature morbide e fruttate, che si intrecciano con la forza decisa del chipotle in adobo e delle spezie. Ketchup, aceti (di vino bianco, sidro di mele e malto) e tamarindo aggiungono profondità e una piacevole vena acidula, capace di rinfrescare e bilanciare il palato. A completare il quadro aromatico, aglio, erbe e spezie, che donano struttura e un tocco sapido-speziato.

Perfetta come glassa per costine, pulled pork, brisket o pollo alla griglia, la salsa si caramellizza in cottura creando una superficie dorata e irresistibilmente croccante. Ugualmente eccellente come accompagnamento a freddo o come marinatura, regala gusto e morbidezza alle carni ancora prima della cottura.

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Questa salsa barbecue artigianale, dal profilo ricco e sapientemente bilanciato, è concepita per esaltare al meglio le carni grigliate. La naturale dolcezza dello zucchero di canna, del moscobado e dei lamponi dona sfumature morbide e fruttate, che si intrecciano con la forza decisa del chipotle in adobo e delle spezie. Ketchup, aceti (di vino bianco, sidro di mele e malto) e tamarindo aggiungono profondità e una piacevole vena acidula, capace di rinfrescare e bilanciare il palato. A completare il quadro aromatico, aglio, erbe e spezie, che donano struttura e un tocco sapido-speziato.

Perfetta come glassa per costine, pulled pork, brisket o pollo alla griglia, la salsa si caramellizza in cottura creando una superficie dorata e irresistibilmente croccante. Ugualmente eccellente come accompagnamento a freddo o come marinatura, regala gusto e morbidezza alle carni ancora prima della cottura.

Ingredienti:

Zucchero, lamponi (8%), chipotle in adobo (8%) (acqua, peperoni chipotle, cipolla, aceto di alcol, pasta di pomodoro, sale iodato, peperoncini secchi (chili Ancho, chili Guajillo), zucchero, olio di soia, spezie), zucchero di canna grezzo, acqua, ketchup (pomodori, aceto di alcol, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe aromatiche (contiene sedano), spezie), zucchero moscobado, aceto di vino bianco, aceto di sidro di mele, sale, succo di limone, salsa piccante (aceto di malto (orzo), aceto di alcol, melassa, zucchero, sale, acciughe (pesce), estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi), spezie e piante aromatiche (contiene semi di senape), pasta di tamarindo, estratto di vaniglia, aglio in polvere.

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Come conservare i rub?

Rub nella latta: ti consiglio di NON versare il contenuto di erbe e spezie all’interno della latta ma di fare un taglio in un angolo del sacchetto in modo da usarlo come spargitore e poterlo richiudere su se stesso facendo uscire più aria possibile, chiudendolo con una molletta.

Rub nel barattolo dosatore: una volta aperto è bene richiudere la confezione applicando sotto al tappo uno o più fogli di pellicola trasparente e richiudere il tappo. Con questa tecnica eviterete il passaggio di ossigeno.
Le confezioni di Rub hanno una data di scadenza?

Tutti i nostri prodotti sono sigillati ermeticamente per proteggere la miscela dalla luce,ossigeno e umidità. In questo modo la miscela si mantiene fresca per almenodue anni dopo il confezionamento. Su ogni prodotto è possibile trovare la data entro la quale consigliamo di consumare il prodotto. Questa data è semplicemente un indice della freschezza, del sapore e dell’aroma ottimale della miscela.
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