Quello che accade è quanto più di normale possa succedere in cucina con lo zucchero. Alzi la mano a chi si è impaccato lo zucchero almeno una volta.
Esatto, questo è quello che succede con i miei rub 100% naturali, ed è del tutto naturale ( mi preoccuperei di cosa c'è dentro se un rub non si impaccasse ).
Tutti i miei rub non contengono anti addensanti, agenti chimici o olii per evitare l'impaccamento. Solo zucchero, sale e spezie.
Alcuni ingredienti grezzi come lo zucchero muscovado o il miele in polvere sono soggetti al calore e all'umidità esterna. Una volta che il rub "assorbe" del calore inizia la sua fase di impaccamento degli zuccheri, da quel momento il rub inizia a trasformarsi da polvere a uno stato più solito. Gusto e olfatto rimangano invariati.
