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Pork Rub
Pork Rub – Il tocco da maestro per pulled pork.
In ogni gesto, in ogni taglio, c’è una passione che si sente. Il Pork Rub nasce per accompagnare proprio quei momenti: mani esperte, meat claws affilate, carne che si sfalda lentamente dopo ore di cottura a bassa temperatura.
Questa miscela è pensata per esaltare ogni sfumatura della carne di maiale, in particolare nei tagli lunghi e succosi come la coppa per pulled pork. Il suo cuore è composto da miele 100% abruzzese, che regala una colorazione dorata, calda e avvolgente, senza mai risultare eccessivamente dolce. A completare il profilo aromatico, lo zucchero muscovado, grezzo e profondo, che aggiunge corpo, umidità e una caramellatura perfetta.
La presenza della paprika, con la sua struttura leggermente affumicata, dona alla superficie della carne un rosso ambrato vibrante, rendendo ogni piatto un vero colpo d’occhio.
Grazie alla sua grana finissima, il Pork Rub si distribuisce con facilità, aderendo alla carne in modo uniforme e penetrando nei tessuti per un sapore omogeneo e persistente. È l’ideale per le cotture low & slow, dove zuccheri e miele possono caramellare lentamente senza bruciare, creando un bark croccante, aromatico e ben strutturato.
Consiglio dello chef: una volta che avete pullato la coppa di maiale, cospargete nuovamente un sottile strato di Pork Rub sulla carne ancora calda. Questo passaggio esalta ulteriormente i profumi e crea un contrasto tra dolcezza, speziatura e succosità semplicemente irresistibile.
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Pork Rub – Il tocco da maestro per pulled pork.
In ogni gesto, in ogni taglio, c’è una passione che si sente. Il Pork Rub nasce per accompagnare proprio quei momenti: mani esperte, meat claws affilate, carne che si sfalda lentamente dopo ore di cottura a bassa temperatura.
Questa miscela è pensata per esaltare ogni sfumatura della carne di maiale, in particolare nei tagli lunghi e succosi come la coppa per pulled pork. Il suo cuore è composto da miele 100% abruzzese, che regala una colorazione dorata, calda e avvolgente, senza mai risultare eccessivamente dolce. A completare il profilo aromatico, lo zucchero muscovado, grezzo e profondo, che aggiunge corpo, umidità e una caramellatura perfetta.
La presenza della paprika, con la sua struttura leggermente affumicata, dona alla superficie della carne un rosso ambrato vibrante, rendendo ogni piatto un vero colpo d’occhio.
Grazie alla sua grana finissima, il Pork Rub si distribuisce con facilità, aderendo alla carne in modo uniforme e penetrando nei tessuti per un sapore omogeneo e persistente. È l’ideale per le cotture low & slow, dove zuccheri e miele possono caramellare lentamente senza bruciare, creando un bark croccante, aromatico e ben strutturato.
Consiglio dello chef: una volta che avete pullato la coppa di maiale, cospargete nuovamente un sottile strato di Pork Rub sulla carne ancora calda. Questo passaggio esalta ulteriormente i profumi e crea un contrasto tra dolcezza, speziatura e succosità semplicemente irresistibile.
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Come conservare i rub?
Rub nella latta: ti consiglio di NON versare il contenuto di erbe e spezie all’interno della latta ma di fare un taglio in un angolo del sacchetto in modo da usarlo come spargitore e poterlo richiudere su se stesso facendo uscire più aria possibile, chiudendolo con una molletta.
Rub nel barattolo dosatore: una volta aperto è bene richiudere la confezione applicando sotto al tappo uno o più fogli di pellicola trasparente e richiudere il tappo. Con questa tecnica eviterete il passaggio di ossigeno.
Le confezioni di Rub hanno una data di scadenza?
Tutti i nostri prodotti sono sigillati ermeticamente per proteggere la miscela dalla luce,ossigeno e umidità. In questo modo la miscela si mantiene fresca per almenodue anni dopo il confezionamento. Su ogni prodotto è possibile trovare la data entro la quale consigliamo di consumare il prodotto. Questa data è semplicemente un indice della freschezza, del sapore e dell’aroma ottimale della miscela.
Che corriere consegnerà il mio ordine?
Sarà GLS a consegnare il tuo pacco, tutta via per garantire il miglior servizio potremmo cambiare il corriere in base al luogo di consegna o al periodo.
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Il nostro corriere provvederà a lasciare all’indirizzo segnalatoci un avviso con le istruzioni su luogo e orari ove poter ritirare l’ordine. Il corriere effettuerà fino a 2 tentativi di consegna, terminati i quali ritornerà il pacco al mittente. Di conseguenza, è consigliabile indicare un luogo di consegna dove sia presente qualcuno per il ritiro.
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