Umami Denver Steak

Preparare il barbecue per una cottura diretta, cioè accendendo le bricchette o il carbone (meglio se di ottima qualità) e versandole tutte al centro. La carne le andremo a posizionare direttamente sopra le braci, in modo da ottenere più calore diretto possibile.

Se possedete un barbecue a gas accendete tutti i bruciatori;