Tacos con Guancia Manzo, Ananas e Carbon Rub

https://youtu.be/MRodYTtnFPU Tempo di cottura circa 180 minuti Condividi la ricetta: Ingredienti: Guancia di manzo Olio d’oliva q.b. Carbon Rub BBQ King q.b. Carote Cipolla gialla Burro chiarificato Birra belga Ananas Aceto di mele Taco Ricetta realizzata con @WildAroma 1 Prepara il barbecue usando carbone di legno di quebracho blanco, portandolo a circa 150°C per una […]

Carbon Bark Beef Ribs

Temperatura di sanificazione e cottura 96° Condividi la ricetta: Ingredienti Beef short rib da circa 2,5 kg Carbon Rub BBQ King q.b. Olio d’oliva q.b.  Ricetta realizzata con @jbsbbq Prima della cottura Prepara il barbecue per una cottura indiretta: accendi le bricchette o il carbone (meglio se di ottima qualità) e sposta tutto su un lato.  […]

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